夏天的味道

原料

芒果: 一隻, 芋圓: 適量, 燒仙草: 適量, 西米: 適量, 紅豆: 適量, 椰漿: 適量, 冰糖: 適量

步驟

1蜜豆: 1.紅豆抓一把,泡水,大約半天左右,這樣比較容易煮開; 2.微微有點發漲的紅豆,放鍋,加清水沒過紅豆,比例大約1:3左右,大火煮開後再小火慢煮; 3.紅豆變軟加冰糖,繼續熬住至水微干就可以取出來備用了。 (喜歡蜜豆的口感這樣就可以了,如果想要豆沙的狀態就把紅豆壓一下,就是完美的紅豆沙了(ノ≧ڡ≦))

2仙草: 我是買包裝的那種仙草粉,大概半包粉用1000ml水,冷水攪拌均勻,再大火燒開放涼就可以了。

3芋圓(也是手工做的): 1.芋頭蒸熟磨爛,加木薯粉(決定是否Q彈),少量的玉米澱粉,一直搓揉到不粘手狀態,搓長型切塊; 2.水開了放芋圓,浮起來就可以了

4西米: 1.水開了後抓一把西米倒進去,大火燒一陣子再小火慢煮; 2.煮差不多大半小時,因為我選的是比較大顆的西米,熄火燜至剩下中間的一點白點; 3.過冷水,沖洗一下,再放進開水再煮,這時候白點就會消失了,取出備用

5把所有材料混起來: 1.喜歡吃冰的口感的可以:碎冰鋪底,芒果刨皮切塊,芋圓,仙草,蜜豆,西米等放冰上,倒椰漿,清新爽口的水果芋圓撈就出來了 2.喜歡甜甜蜜蜜的紅豆口感的:豆沙鋪底,加上所有材料,倒椰漿,口感豐富的豆沙撈就ok了

小技巧

所有東西除水果以外都可以提前弄好,分開擺放,想吃的時候撈一撈(/ω\)


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