原料

雞肉: 500g， 薑片: 適量， 山泉水: 適量， 鹽: 適量， 黑胡椒粒: 適量

步驟

1雞肉洗凈，沸水抄一下涼水洗凈

2姜切片

3倒入冷山泉水，薑片，文火。

4煮開後多撇去幾次浮油和血沫，文火燉一小時。

5出鍋放鹽、撒黑胡椒粒。

小技巧

帶我們吃椰子雞的孫同學說，每次自己在家做都不如店裡的好吃，最後總結出自家的雞不是現宰的。某人牢記這種說法，果不其然，肉質鮮甜，雞湯香濃。