看步驟:
1把棗都剪碎，去核，洗凈。
2放入不鏽鋼鍋，加入清水適量。水面高度剛好沒過棗即可。開最小火煮棗，熬的過程中隨時攪拌一下。
3差不多熬到這個程度（如圖示），就可以關火了。 注意：時間不一定，請靈活掌握。只要水收的差不多乾了，棗已經基本成軟泥狀就可以了。
4放進料理機或者破壁機里，攪拌打碎。 注意：如果覺得有些干，可以適當倒一點飲用水進去。
5打碎後就是這樣。比較粗，不要急，過篩。
6過篩之後是這樣噢，細膩、爽滑的棗泥就做好啦！ 這個棗本身味道就很好很甜，所以棗泥味道特別濃。即使什麼都不放空口吃，也是很好吃滴。 放冰箱裡冷藏，半個月之內用完就可以啦。我們可以用它來做棗泥蛋糕、棗泥酥、棗泥麵包、棗泥花捲等各種點心。
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