香菇: 100g， 瘦肉丁: 80g， 生薑: 少許， 紅燒醬油，涼拌醬油，醋: ， 老乾媽豆豉醬:
1將香菇放入清水中泡好，切丁，瘦肉切成小丁，生薑切末
2熱鍋，放油，將香菇翻炒，出鍋待用。
3倒油，將肉末爆炒，放入醬油，醋
4將香菇倒入，翻炒一會兒後加入豆豉醬，倒入清水（剛沒過香菇就好），熬煮收汁。
5香噴噴的香菇醬就好了