低粉: 70克, 桑椹酒: 45ML, 雞蛋: 4個, 油: 45ML, 糖: 20克+50克, 白醋: 幾滴, 泡過酒的桑椹: 適量
1四個蛋黃加20克糖
2打散
3加入桑椹酒
4篩入低粉
5拌勻後加入泡過酒的桑椹
6四個蛋白加糖加白醋打發成硬性
7分三次混合
8這就是用直身打蛋器加飲料瓶做成了貝印模,為了脫模方便,下面墊了6寸的戚風活底模
9度中下層60分鐘,表面有些開裂