原料

A.派皮麵糰2份，B.蘋果肉110公克，水133公克，檸檬汁10公克，細砂糖50公克，C.水33公克，玉米粉30公克，肉桂粉2公克，豆寇粉1公克，奶油18公克，蛋液適量

步驟

1.杆開派皮麵糰，用模型壓成圓型大小，再靜置鬆弛一下。 2.將材料B一同煮約10分鐘。 3.材料C的水、玉米粉拌勻，加入作法2中煮至膠凝狀，再加入肉桂粉、奶油拌勻，即成蘋果餡。 4.麵糰中間擠入蘋果餡，表面再蓋上一層麵糰，將兩片麵糰兩側壓緊密合，表面刷上蛋液，最後再用叉子戳洞壓紋（重複此作法，至材料用完為止）。 5.入爐烘焙，以上火200℃，下火200℃，烤約20分鐘，烤至干酥狀取出即可。