竹筒蒸肉

原料

生竹筒肉1袋,紅、綠椒適量,油菜1棵。調料精鹽1/2小匙,白糖1/2小匙,水澱粉適量,色拉油2大匙。

步驟

1、將竹筒肉一分為二,擺在盤內,入蒸鍋蒸5分鐘取出;油菜焯水;紅、綠椒切粒,備用。 2、鍋內入2大匙油燒熱,加清湯、精鹽、白糖,燒開後用水澱粉勾芡,淋在竹筒肉上,撒上紅、綠椒,點綴焯好的油萊即可。 材料替換 原料可以用竹筒雞替換竹筒肉,稱為竹筒蒸雞。 口味變化 調味料中增加臘肉、火腿、臘腸,稱為三臘竹筒蒸肉,也可增加蜂蜜,稱蜜蒸竹筒肉。


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