簡介

當顏色誘人、營養豐富的蘋果出現在果籃中，你的美食熱情是不是又一次被激發了？

原料

蘋果1個，麵粉300g，牛奶440ml，雞蛋1枚，玉米澱粉40g，白砂糖4湯匙（60g），油300ml(實耗20ml)

步驟

蘋果清洗乾淨，去皮去籽，切成小丁。玉米澱粉中加入160ml牛奶調勻。 蘋果丁放入平底鍋中，加入白砂糖以中火炒至白砂糖融化，然後倒入調好的玉米澱粉汁，繼續炒至成濃稠狀的蘋果餡，關火冷卻備用。 剩餘的牛奶（280ml）煮沸，冷卻到90度後倒入麵粉中，快速攪拌，並揉成麵糰。麵糰冷卻後分成10個劑子，分別擀成圓麵皮。舀1湯匙蘋果餡放到1張麵皮上，再扣上另外一張麵皮，捏合邊緣。 中火加熱鍋中的油，油六成熱時，將蘋果合子放入油中，炸至兩面金黃後撈出瀝去多餘油分即可。

小技巧

建議趁熱食用，口感最佳。