原料

雞胸肉: 一塊， 番茄: 一顆， 蘆筍: 兩把， 芝士: 四片， 漢堡胚: 4組， 小黃瓜泡菜: 若干， 沙拉醬: 若干， 鹽: 適量， 醬油: 適量， 食用油: 適量， 黑胡椒: 適量

步驟

1首先，腌制雞胸肉。雞胸肉切小丁後加入黑胡椒，醬油，食用油腌制20min。

2腌制雞胸肉的時候，將蘆筍煮熟後撈出控水備用。（水中加鹽和油有助於保持蘆筍的顏色，另外蘆筍根部可以削去影響口感老皮）

3雞胸肉腌制好，放入油鍋翻炒至變白。撈出備用。

4番茄切丁後放入鍋中翻炒，小火炒出茄汁後放入雞胸肉，加鹽轉大火翻炒。等湯汁濃稠後關火。

5漢堡底鋪上芝士片，放上茄汁雞胸肉，然後放上黃瓜泡菜，蓋上漢堡帽子，輕輕按壓至內部食材緊實。可根據個人喜好淋番茄醬等。

小技巧

1.如果喜歡湯汁滲透入漢堡胚的同學可以把茄汁雞胸肉直接鋪在漢堡底。 2.黃瓜泡菜可以換成其他泡菜，增加清爽度和豐富感。