日本豆腐: 2個， 金針磨: 一捆的一半， 澱粉: 適量， 雞蛋清: 一個， 生抽: 1勺， 蚝油: 1勺， 番茄醬: 2勺， 圓蔥: 4分之一
1日本豆腐切塊，沾上澱粉，油炸
2調製汁，放醬油，耗油，番茄醬，少量澱粉，鹽一勺，少許的水
3放油，少量，放圓蔥，爆香，放金針磨，顏色金黃後，放炸好的日本豆腐，
4最後，放汁匯一分鐘，入味乘出即可