洋蔥牛肉千層餅

原料

牛肉肉末(大腿肉): 克150, 洋蔥: 半個, 麵粉: 克300(可做2個餅), 水(開水): 克150, 豆瓣醬: 適量, 白糖: 適量, 老乾媽辣醬: 適量

步驟

1準備好食材

2將開水逐步倒入麵粉中攪拌,攪拌成雪花狀。

3再倒入少量冷水和面成圖中麵糰。

4用乾淨的濕布蓋住,醒面30分鐘。

5鍋里倒油熱鍋後,放入牛肉翻炒,再加入洋蔥末,倒入少量料酒,豆瓣醬,一點白糖,喜歡吃辣的可再加點老乾媽辣醬。炒好備用。

6麵餅醒好後,用擀麵杖擀成四方面餅,用刀如圖切好。

7將炒好的肉餡鋪開在麵餅上,用勺子壓一下。最上面留個角不鋪。

8依次疊好麵餅,最後形狀如圖(中間包的圖片忘了拍,自己琢磨下,哈哈)

9平底鍋熱鍋倒油,放入麵餅兩面煎至金黃色出鍋。

10好吃,麵皮香脆,肉餡香甜,配上一杯牛奶,小朋友的營養早餐完成了!


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