海鱸魚: 一條， 生薑: 幾片， 小蔥: 幾根， 現磨海鹽: ， 麻油: ， 生抽: ， 小米椒（可選）:
1海鱸魚清理內臟後洗淨，用廚房紙擦乾。魚身兩面用刀斜斜的劃幾刀，然後在縫隙里填生薑片。肚子裡填滿小蔥，兩面撒現磨海鹽，腌十分鐘左右。
2魚身上淋適量香油，撒點小米椒，上鍋蒸，大火燒開之後換中火再蒸七八分鐘即可。
3出鍋後可以再淋一些生抽提鮮。即可上桌開動啦?