基圍蝦: 約1斤， 生粉: 適量， 鹽: 少許， 油: 適量， 蒜泥: 一小撮， 番茄醬: 少許（可不加）， 糖: 4～5小勺， 醋: 約10g， 味精: 少許（可不加）， 姜: 少許
1基圍蝦開背洗乾淨瀝水
2混合生粉和鹽 將蝦放進生粉里拌勻
3熱油 將裹好生粉的蝦放進油鍋里炸熟 撈起備用
4熱油 將切好的蒜丁姜丁倒入熱油中炒一小會兒
5加入少許番茄醬 炒勻
6再加入糖和醋 炒勻
7加入少許味精提鮮 也可不加 蝦本身就很鮮
8最後將之前炸好備用的蝦倒入 翻炒均勻 讓蝦和醬料充分融合
9裝盤～