鮮蝦: 半磅，去殼去蝦腸， 老豆腐: 一盒，切成薄方塊， 檸檬汁: 半隻檸檬， 朝天椒: 5個， 蒜: 5掰， 姜: 一塊拇指大，去皮， 小蔥: 2根， 生抽: 1大勺， 糖: 1茶勺， 鹽: 1茶勺， 西歐芹: 1大勺，切碎， 橄欖油: 2大勺， 油菜: 2稞
1把一半量的蔥姜蒜和全部的朝天椒，檸檬汁，糖，鹽，生抽，加一大勺橄欖油放在攪拌機打碎，做成辣醬
2鍋中加一杯水，煮蝦殼幾分鐘，做成蝦高湯
3把油菜煮熟，擺在盤子的邊緣
4不粘鍋中，倒入一大勺油，炒剩下的蔥姜蒜直到出香味，加入蝦高湯和辣醬，煮開鍋
5放入豆腐，煮5分鐘入味
6放入蝦，蝦一變成紅色就關火
7灑上切碎的西歐芹，擺入盤子中間，上桌