明蝦: 一斤（有對蝦更好啦）， 小番茄: 適量， 紫甘藍: 3-4個， 蒿菜葉: 適量， 黑醋: 適量
1小番茄放熱水中稍稍煮一會，這樣比較容易去皮，去皮以後，和洗乾淨切細的紫甘藍、蒿菜葉一起備用
2鍋中放少許油，放入大蒜瓣、薑片爆香後，倒入洗乾淨的蝦，翻炒一會，倒少許黃酒、鹽、糖，顏色變紅以後出鍋
3剝去蝦身體的殼，留住蝦頭部的殼，鍋中油小火燒熱，用煎的方式，烹飪一會出鍋
4蝦和之前準備好的蔬菜混合，倒入適量的黑醋，拌勻後即可享用