微波爐快手點心：椰香蛋餅 1

原料

雞蛋: 1個， 融化的黃油: 15克， 椰蓉: 40克左右， 低粉: 40克左右， 糖: 20克左右， 煉乳: 少許或不用， 鹽: 少許（做甜品習慣加點鹽）

步驟

1雞蛋打散，倒入融化的黃油（稍微放涼些），加糖鹽，用叉子稍微攪打一小會兒，這麼少量不用打蛋器，叉子夠用。再加入椰蓉和低粉，不規則翻拌，全程用叉子。低粉可酌情增減，畢竟雞蛋大小不一定，總之調成如圖糊狀即可。

2如圖小碟子的量，用微波爐叮40秒即可，成品大約掌心大。

3賣相不咋地，味道還不錯，關鍵是快手、簡單、不上火，可以給孩子當點心！

小技巧

我覺得這個可以舉一反三做出番薯蛋餅啊，燕麥蛋餅之類的，好不好吃就不知道了，改天試試～

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