原料

青蘋果1500g，糖600g，水適量，青檸檬1個，肉桂棒1-3支，青檸檬皮碎適量

步驟

1.將青蘋果洗凈去皮後，使用去核器挖去蘋果籽 2.把蘋果切成八等份，再切成丁狀，把青檸檬炸出汁 3.將切好的蘋果放入平底的不鏽鋼鍋內 4.把檸檬切塊壓汁備用 5.加入糖、青檸檬汁、肉桂棒、水混合均勻 6.煮至沸騰後轉至小火繼續熬煮，熬煮的途中要撈取表面的浮沫，約煮10分鐘後 7.青檸檬皮切絲加入，用木鏟來回的鍋里攪拌，以免燒焦 8.持續煮至溫度到達103度，果醬呈現濃稠狀，關火後，將肉桂棒取出，趁熱將果醬裝入果醬罐里，放入冰箱冷藏