豉椒蒸白魚

原料

白絲魚: , 青尖椒: , 豆豉: , 小料: 蔥姜蒜, 調料: 鹽味精,料酒,蒸魚豉油

步驟

1白魚打一字花刀,配上蔥姜,黃酒腌漬入味

2青椒切小圈

3蔥姜切細絲

4蒜切沫

5豆豉剁碎

6將豆豉炒香,倒入蒜末炒香,調基本味,放入青椒圈,蓋在魚身上,上鍋蒸15分鐘。蒸好取出,把汁倒出,用蒸魚豉油兌汁澆在菜上,放上蔥薑絲,熗上熱油即可

小技巧

豉香味濃,造型美觀


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