原料

貝果: 1隻， 生菜: 3片， 紫甘藍: 2片， 紅葡萄酒醋: 適量， 現磨黑胡椒碎: 適量， 白芝麻（可選）: 適量， 雞小胸（普通雞胸也可以）: 1塊， 鹽: 適量， 橄欖油: 2tsp， 醬油: 1tsp， 耗油: 1tsp， 蜂蜜: 1tsp， 現磨黑胡椒碎: 適量

步驟

1腌雞胸肉：雞胸肉提前一晚拿出解凍；淋上適量鹽，用手揉搓一會兒；倒入1tsp橄欖油、1tsp醬油、1tsp耗油、1tsp蜂蜜和適量黑胡椒碎，用手按摩均勻後腌制一會兒（我用雞小胸所以第二天一早腌，如果用普通雞胸肉，建議腌隔夜）。

2烤貝果：烤箱預熱到150℃，貝果攔腰剖開，放入烤箱中層，上下火烤10分鐘。

3清洗蔬菜：生菜洗凈、瀝水。

4腌紫甘藍：紫甘藍切絲，倒入適量紅葡萄酒醋、黑胡椒碎和白芝麻（可選），攪拌均勻。

5煎雞胸肉：不粘鍋開中小火，倒入1tsp橄欖油，放入雞胸，兩面煎至焦黃，盛出切條。

6生菜、紫甘藍、雞胸肉自下至上依次碼放在貝果中間。

小技巧

由於雞肉容易感染沙門氏菌，因此一定要烹制到全熟才可食用，如果拿不准，煎雞胸時也可以先切成條再煎。