鮮藕: ， 肉餡: ， 鹽: ， 料酒: ， 醬油: ， 澱粉:
1藕去皮，切片，一刀斷一刀連
2肉餡加鹽，料酒，醬油調製
3藕中間夾肉餡
4夾上肉餡的藕放到澱粉里打個滾，放到廚房用紙上面備用。
5鍋中放油，油溫7成熱時，放入藕盒。炸至變色後盛出，待全部炸好後，再炸第二次。
6炸好後放到廚房用紙上吸走部分油，裝盤即可食用。
炸藕盒的澱粉可以用水澱粉，看個人喜好。