黑胡椒牛柳

原料

牛裡脊肉: 300克, 元蔥: 1個, 姜: 2片, A: , 醬油、米酒: 1大匙, 蛋白: 1個, 蘇打粉: 半小匙, 澱粉: 2大匙, B: , 黑胡椒粉: 1大匙, 辣油: 1大匙, 番茄醬: 1大匙, 糖: 1小匙, 蚝油: 1大匙, 麻油: 1大匙

步驟

1姜去皮,切片,牛裡脊肉切片拍松再切粗條,放入碗中,加薑片及A料抓拌,並腌10分鐘;

2元蔥洗凈,切絲備用;

3鍋中倒適量油燒熱,放入牛柳肉,快炒數下變色後撈起,余油繼續加熱,放入元蔥炒軟,再加入牛柳及B料,快速炒勻即可。


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