蔥: 2根， 中筋麵粉: 2cup（碗）， 涼水: 三分之二cup（碗）， 熱開水: 三分之一cup（碗）， 鹽: 1tb， 食用油: 適量， 備用水: 少許， 備用中筋麵粉: 1cup
1將兩cup面倒入和面盆。準備1cup水，其中三分之二是涼水，三分之一熱開水。
2用筷子攪拌上述原料，成團。然後加入適當麵粉。可以看到比較軟。
3成為光滑面面圖案後，蓋上濕毛巾，醒20分鐘。這期間切蔥粒。
420分鐘後，將麵糰取出，揉面。逐步加入麵粉，
5揉好面圖案後再放10-20分鐘。
6將麵糰用刀切成兩半。這是熱鍋，中（小）火。 拿起其中一個麵糰用擀麵杖擀圓。
7然後撒一半鹽，用手囫圇囫圇。在中間加油，拿起餅皮四周均勻占滿。
8撒蔥花。然後從一端捲起蔥油餅，捲成一個長條。然後再從長條一段捲起，捲成一個扁的圓柱體。結尾處沾水將其黏起來。然後用手壓一壓。這時候撒點面，放到一邊做第二個。
9第二個做好後，鍋里到少許油。晃晃鍋，讓油均勻沾滿鍋底。把第一個蔥油餅用擀麵杖擀大一點。放到鍋里，蓋鍋蓋。
10查看一下，2分鐘（自己把握）左右翻個面。出來了！！！
我做得蔥油餅忘記第二次醒發，不過還是很好吃啊！原地址