原料

雞蛋5: 個， 麵粉: 500克， 冰糖: 300適量， 麥芽糖: 100克， 葡萄乾適量: ， 炒熟核桃仁適量: ， 水: 200克

步驟

1雞蛋和麵粉混合，揉成麵糰，蓋起醒20分鐘。

2用壓面機壓成3mm的面片（用擀麵棍擀也可以），將面片切成寬3mm長8cm的麵條。

3鍋里加油燒熱，放入麵條炸至金黃撈出。 白砂糖、麥芽糖和水一起放入鍋內，小火煮至大泡，鍋鏟拿起會拉絲。

4炸好的麵條、核桃、提子倒入煮好的糖里，快速拌勻。 模具刷油，把麵條倒入整平，等涼了脫模切塊。