黃鱔: 500克， 老抽: 2勺， 姜: 2片， 生抽: 3勺， 黃酒: 克， 小蔥: 2根， 蒜泥: 把， 鹽: 0克， 澱粉: 1勺， 黑胡椒: 一勺， 茭白: 一根
1鱔絲切斷，用老酒腌制半小時
2茭白切絲，蔥姜蒜切小粒配用。澱粉放水中化了。
3大火翻炒 蔥姜蒜泥，加入鱔絲，翻炒。
4加入茭白絲，生抽，老抽，一點點糖，澱粉汁水。
5小火收汁，上碗。撒上蔥姜花。完成
注意生抽老抽的鹹度