白鯧: 三條， 紫蘇葉: ， 薑汁: ， 料酒:
1白鯧三條，旁邊是紫蘇葉(沒有可省)。魚的家族實在龐大，各地叫法是在太多，看圖片認魚比較好
2先用薑汁和料酒給魚洗洗澡,然後魚的表面和肚子裡面都均勻地抹上一層鹽
3再在肚子裡塞進點薑片、大蔥段和紫蘇末腌漬半小時以上
4把腌好的魚放在烤網上，下面墊烤盤（鋪錫紙），給魚表面刷上一層油
5200度先烤七八分鐘，看魚成熟差不多時再轉240度烤下，讓表面烤黃點就可以了