餃子皮: ， 色拉油: ， 各種菜:
1春餅皮：餃子皮冷藏半天，取出刷一層色拉油，疊加另外一張餃子皮，再刷油再疊加，依次疊加十張，然後側面刷油，用擀麵杖從中心往外均勻地擀開，正面反面交替來回擀成薄片，蒸鍋起來汽後，鋪矽膠籠布，放擀好的餃子皮，大火蒸10分鐘後取出，稍微晾一下，趁熱把每張分開，蓋保鮮膜防止乾裂
2醬汁：甜麵醬+少許白糖＋香油＋少許蔥姜水，拌勻後蒸15分鐘
3夾菜：海帶絲土豆絲炒豆芽，蔥絲，黃瓜條，肘花肉等都可以做夾菜（各種醬肉，肉炒菜，素炒菜，涼拌菜）
4把餅鋪開，刷醬汁，放蔥絲，黃瓜條，各種炒菜或涼拌菜，捲起來開吃