原料

口蘑: 5-8朵， 西紅柿: 2隻，大個的， 蝦: 半斤， 干良姜: 兩片， 香茅: 一小把， 食用油: 適量， 檸檬葉: 三四片， 冬陰功醬料: 兩大勺， 青檸檬: 半個， 魚露: 適量， 干紅辣椒: 3-4隻， 椰漿: 適量

步驟

1口蘑和西紅柿洗凈切塊備用，蝦洗凈，剪去須備用（懶人可以省略剪去須這一步）

2干紅辣椒切段。備好乾良姜、香茅、檸檬葉。

3鍋里倒入適量油（炒菜的量），加入干良姜煸炒片刻，加入干辣椒炒出香辣的氣味之後加入兩大勺冬陰功醬料。迅速劃開，倒入西紅柿和口蘑，繼續翻炒片刻。西紅柿變軟之後加水燉煮。這樣香氣更濃郁，但是火候控制不好容易炒焦。

4上一步的懶人版，炒完干辣椒之後直接加入西紅柿和口蘑翻炒，然後添水，加醬料。這樣比較簡單又保險。

5加入香茅，大火煮15分鐘之後加入蝦，煮到蝦變色之後加入檸檬葉和魚露。魚露加一點點就好。真的一點點就好。擠入半個青檸檬的檸檬汁，加一大勺椰漿，再煮幾分鐘就可以出鍋啦。

小技巧

說超簡版結果還是寫成了正式版。其實超簡版啊，就是不放魚露檸檬汁椰漿。其實只有冬陰功醬料就可以啦。冬陰功醬料市集有售。