排骨: 一根， 豆豉: 適量， 姜、蒜、蔥、辣椒: 適量， 砂糖、鹽、生粉: 少許
1排骨泡去血水洗凈瀝干備用
2姜、蒜、蔥、辣椒洗凈切好
3洗凈的排骨放入碗里放入所以切好的調料和豆豉放少許鹽跟砂糖腌三個鍾（放冰箱冷藏）蒸前放入生粉拌勻
4取蒸鍋放足量水大火燒開放入排骨轉中火蒸半個鐘關火燜十分鐘撒上蔥花起鍋