桃膠: 50～100克， 銀耳: 1朵， 紅棗: 若干， 枸杞: 若干， 紅糖: 適量， 薑片: 適量（可不選）， 牛奶: 適量
1先將桃膠泡水20小時左右，我是隔天泡的。桃膠與水的比例為10:1，泡開桃膠的分量是很壯觀的，本人偏愛它的Q彈所以用了100g的量。銀雪容易泡發，提前4、5小時浸泡便可。
2洗桃膠是個技術活，要耐心慢慢沖洗才清理乾淨夾在裡面的雜物。乾淨的桃膠是非常晶瑩剔透的。
3銀耳洗凈後掉硬根，剪成小塊更容易軟糯。
4紅棗枸杞洗凈加少許薑片（廣東人習慣，可不加)
5加適量水煮開，放入紅棗枸杞沸後慢火煲15分鐘（桃膠較吸水，水分量要根據不同材料添加，100g的桃膠的加多些）
6然後放銀耳沸後轉小火煲20分鐘。
7最後加入桃膠煲10分鐘即可。呵呵～可以美美噠享用咯。（不同材料不同時間放入會更美味。先放紅棗枸杞煲至出味，接著放銀耳會軟糯可口，桃膠煲久了會溶化易稠，最後煲10鐘口感更好）
8紅糖成品
9加奶成品