牛奶燉花膠 0

原料

花膠筒: 4隻, 牛奶: 250ml, 棗: 6顆, 枸杞: 適量, 龍眼燈籠肉: 6顆, 冰糖: 適量

步驟

1花膠泡發。詳細泡發方法請看我另外一篇「烏雞瑤柱燉花膠」裡面有寫。

2切件。

3放入花膠和少量的水(圖片多了一點)開始燉。燉到首次沸騰就加入牛奶和其餘所有食材。因為我這個最短的模式都是2個半小時,所以不要等它到時間,自己看著燉個1-1.5個小時就差不多。

4煮好之前的最後15分鐘加入冰糖,利用溫度幫助冰糖快點融化。不要一次加太多,因為龍眼肉和紅棗已經有甜度,稍微加多就會太甜了,不要問我怎麼知道的。

5找一個漂亮的甜品盅裝起來吧

6這是沒喝完的 放涼了之後成了奶皮凍~可見膠質滿滿哦~

相關菜譜