枸杞糖蓮藕

原料

: 2-4節, 白糖: 若干, 枸杞: 20粒

步驟

1選用中段蓮藕,沒有土味,而且飽滿切出來賣相好看。去皮洗凈後加冷水,加枸杞,煮至水開。

2將煮過的蓮藕撈出,加適量白糖腌著。糖的多少看個人口味而定,我四節蓮藕加了五大勺糖,相當於至少十湯勺。腌的時間為1-2小時。

3腌過的蓮藕入高壓鍋,加水,水量不要淹過蓮藕,大火煮至高壓鍋出氣,換小火再煮5-10分鐘,開鍋可見蓮藕呈焦糖色,糖水有麥芽糖的粘感。

小技巧

若火候不夠,可繼續熬制。如果有足夠時間,也可以不用高壓鍋,直接熬制更加直觀。


相關菜譜

  • 枸杞蓮藕片
  • 糖蓮藕
  • 枸杞蜜棗蓮藕湯
  • 糯米糖蓮藕
  • 桂花糖蓮藕
  • 糖醋蓮藕
  • 糖拌蓮藕
  • 桂花糖蓮藕
  • 糖醋蓮藕
  • 糖醋蓮藕
  • 清甜糯米糖蓮藕/潮汕糖蓮藕
  • 枸杞蜜棗蓮藕湯水
  • 蓮藕枸杞紅棗烏雞湯
  • 枸杞蜜棗蓮藕湯水
  • 糖醋蓮藕排骨
  • 冰糖蓮藕銀耳糖
  • 涼拌蓮藕(糖醋)
  • 枸杞糖醋山藥
  • 補血的糖蓮藕
  • 黑糖紅棗枸杞膏
  • 石蜂糖枸杞燕窩
  • 【海外黨】快手糖醋蓮藕
  • 酸甜糖醋蓮藕片
  • 黑糖枸杞紅棗蒸蛋糕
  • 幼糖枸杞健康肉桂卷
  • 枸杞水·枸杞汁
  • 酸酸甜甜,糖醋蓮藕
  • 蓮藕肉餅
  • 涼拌蓮藕
  • 腐乳蓮藕
  • 冰鎮蓮藕
  • 麻辣蓮藕
  • 炒蓮藕
  • 釀蓮藕
  • 涼拌蓮藕