香螺: 2斤， 蒜蓉辣醬: ， 蒜: 切末， 花椒: 數粒
1香螺２斤洗凈瀝干水份備用
2鍋入少許油，用自製蒜蓉辣醬、蒜末、花椒數粒熗鍋
3翻炒均勻後蓋上鍋蓋悶兩鍾即可
這種螺類的海鮮買時一定要注意新鮮度，壞掉一個的話滿鍋都是臭味。海螺買時用手指按住螺蓋，新鮮的活的手鬆開後會再探出頭來。