玉米粉發糕

原料

米粉: 180g, 麵粉: 150g, 酵母粉: 4g, 白砂糖: 30g(按個人口味調整), 堅果: 適量, 葡萄乾: 適量

步驟

1準備食材

2用220g沸水攪拌玉米面成塊狀.(放一邊冷卻待用)

3酵母和白砂糖用150g的30度左右的溫水攪拌成汁(放置10分鐘、使酵母活躍起來)

4堅果碾碎

5麵粉倒入冷卻好的玉米面里再倒入靜置好的酵母水裡邊、攪拌均勻.

6容器刷油、防止粘底

7將麵糊倒入容器、刮平表面、發酵至兩倍大.發酵好後裝飾葡萄乾和花生碎.沸水上鍋中火蒸30分鐘.關火在悶五分鐘.

8出鍋了.就可以食用了

9切塊食用

10成品

11成品

12成品

小技巧

水燒沸後在上鍋蒸哦、半小時後關火、悶五分鐘哦


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