原料

冬菇: 4隻， 瑤柱: 3粒， 蚝豉: 1隻， 蝦米: 30隻， 臘肉: 小塊， 短臘腸: 2根， 糯米粉: 半包， 芹菜: 2棵， 蔥: 1棵， 白蘿蔔: 1/3根， 大白菜: 5片， 豬肉: 3兩

步驟

1冬菇，瑤柱，蝦米，蚝豉提前一晚洗凈，浸泡。

2將冬菇切條，加入瑤柱，蝦米，蚝豉，水煲湯。（煲湯共需要40分鐘左右，所以湯料弄好後，就可以在這段時間弄其他東西了）

3臘肉臘腸切片，在平底鍋上煎出油後，連油一起倒入湯中繼續煮。

4白蘿蔔切條，大白菜切粗絲，待湯煮得差不多就放進去。因為我比較稀飯蘿蔔和白菜軟軟的，所以放進去後又煮了差不多15分鐘，事後證明，非常入味！

5芹菜切段，豬肉切條加豉油拌一下，蘿蔔軟後就可以放入。

6糯米粉分次加水加粉，慢慢和，直到粘稠度適合挫成一粒粒的小丸。注意不要挫得太大，因為會比較難熟。手指甲大小就差不多了。挫好後放到湯中，煮8～10分鐘，所有丸子都漂浮起來，加上蔥花就可以上桌了。

小技巧

所有材料都煲出味後，湯就非常甜了，基本不用加鹽，重口味就另外加點吧。