原料

草魚: 一條2斤左右，太大了不容易入味， 姜: 少量， 鹽: 20克左右， 料酒: 少量， 金針菇: 我放了一把，這個多放少放都可以， 孜然: 40克， 辣椒粉: 喜歡就多放，不喜歡就少一點， 油: 我用的是火鍋湯勺3勺， 蔥: 少量， 芝麻: 少量， 麻辣醬: 20克， 生粉: 少量

步驟

1草魚一條從背殺開，劃刀印，劃深一點，多劃一點，我這個是叫別人殺好的，刀印劃的有點少，

2魚用料酒，鹽，生薑腌制10分鐘左右，腌制好後抹上生粉，把麻辣醬用油調浠均勻刷在魚身上，用手把生粉抹勻，金針菇洗一下把水擠干，放在烤盤裡撒點鹽，孜然。

3把魚鋪在金針菇上面，撒上孜然，辣椒粉，放進烤箱200℃上下火25分鐘

4拿出來再撒點孜然，辣椒粉，蔥，芝麻，油燒開往魚上面澆，把孜然和辣椒粉等調料澆熟就好了

5成品