魚頭: 1個, 料酒: 4勺, 海鹽: 現磨少許, 黑胡椒: 現磨少許, 白鬍椒粉: 少許, 蔥段: 若干, 薑片: 若干, 檸檬: 依口味酌情添加
1三文魚頭用薑片,蔥段,白鬍椒粉,料酒腌一小時以上,去腥
2腌制後的三文魚去除薑絲蔥段後用廚房用紙吸干水份,雙面塗抹現磨海鹽及黑胡椒,用手抹勻
3烤箱預熱後,魚頭向上放鋁箔紙置入烤盤,250度上下火烤10分鐘,轉200度上下火烤10至15分鐘,觀察烤後狀態,邊緣處呈金色即可
4依個人口味酌情添加檸檬汁,享受美食(^_^)v