小米: 200克， 肋排: 500克， 生抽: 3勺， 蚝油: 1勺， 料酒: 一小勺， 姜: 適量， 鹽: 適量， 白糖: 一勺， 蔥花: 一撮， 食用油: 少許， 辣椒粉: 少許不加也行， 土豆: 切片，用紅薯也行
1排骨剁成小塊後泡水一個小時，去血水，小米洗凈泡水2小時
2泡好的排骨加白糖，生抽，鹽，耗油，食用油，薑絲，用手抓勻後放冰箱冷藏2小時，小米泡好後中途加到排骨一起拌勻冷藏
3土豆切片後鋪到蒸鍋最下面墊好底，排骨均勻的碼上去平鋪，用電飯鍋蒸了2小時，撒上蔥花，美味出爐
小米一定要浸泡，蒸出來不硬，腌制時間要長點肉入味，鹽可以多加一點，因為土豆和小米都沒有放鹽，第一次寫這個譜子是怕自己忘了因為這個方子跟我找到的方子做法稍不一樣，吃完了以後才想著要記錄下來，抱歉沒有拍照片