原料
去皮綠豆: 300g， 白糖: 150g， 色拉油: 80g， 麵粉: 200g， 黃油: 50g， 白糖: 20g， 水: 適量，邊和面邊加，達到你要柔軟度即可， 麵粉: 160g， 黃油: 80g， 水: 少許
步驟
1綠豆泡水2小時
2高壓鍋煮飯檔壓一下，完了起鍋攪和，喜歡順滑的可以用blender打一下，喜歡沙沙的可以拿鏟子手動碾壓成泥。起用不粘鍋一枚，加入白糖了部分色拉油，待糖化了就可以入鍋開始炒制，剩餘色拉油分次加入。
3豆沙餡完成，用保鮮膜貼面封起待用，注意，要隔絕空氣哦，不然表面會失水硬掉。
4水油皮和油酥分別和好，放保鮮袋鬆弛一會兒，半小時即可，然後各分成18等份，捏球備用，同時豆沙餡也捏18個球餡待用。一份油皮包一份油酥，按照酥皮做法擀下去在捲起，鬆弛，再擀再捲起，再鬆弛。
5第一次擀卷鬆弛
6包上大大的餡！
7普通包法即可，千萬別學我拿月餅模壓，不僅酥皮會變硬，拿畫面也會因為酥皮烤制過程彭起變得不忍直視。真的，常規的包法即可，烤制出來也是很文藝清新的。
8入烤，沒看時間，注意觀察餅的表面，稍稍上色即可。我懷疑餅廠是用煎的，因為我烤出來根本沒那種顏色！
9收工，泡茶，享用。
小技巧
一步一步做下來，也很修身養性啊！
