原料

可可脂（45%）: 54G， 可可粉（27%）: 33G， 木糖醇（14%）: 17G， 淡奶油（14%）: 16G

步驟

1將可可脂隔水加溫融化（30—50度），溫度不可過高，否則會油水分離。

2加入可可粉，拌勻。

3加入木糖醇，拌勻。

4加入淡奶油，拌勻。

5冷卻，冷藏。（夏天室溫下僅保存24小時左右）

小技巧

淡奶油可超量，越多成品越軟，松露巧克力就是例子。