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原料
雞蛋: 3-4個, 蒜苔: 適量, 番茄: 2個, 手工面: 適量, 鹽: 適量, 雞精: 適量, 水:
步驟
1西紅柿洗凈,切塊備用。
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2蒜苔洗凈,切成短末。
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3雞蛋打散打勻,備用。
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4鍋內放油,倒入雞蛋。
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5炒成小雞蛋塊盛出鍋,備用。
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6鍋內放少量油,倒入西紅柿,炒半分鐘,倒入小半鍋水熬制2分鐘。
7倒入蒜苔末,再次熬制,放入適量的鹽(比平時炒菜稍微多一點。(平時炒一盤菜放半湯匙鹽的話。這個鹵要放多半勺),放入適量雞精。
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8最後倒入雞蛋塊,拌勻出鍋。
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9最後就是做煮鍋煮麵條啦。麵條熟後撈出,放入鹵,拌勻。開吃!
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小技巧
做鹵一定不要放很多鹽,如果不夠味,可以慢慢加。