鴨膀: 12個， 薑片: 4-5片， 花椒: 8-10粒， 八角: 1-2個， 料酒: 適量， 生抽: 適量， 老抽: 適量， 冰糖: 適量
1琺琅鍋，鍋底一層薄油，油熱以後下薑片花椒八角爆香
2鴨膀洗凈晾乾，放入油鍋里煎2-3分鐘
3放生抽老抽料酒，煮30-45分鐘，白糖可以最後10分鐘加，這樣不容易糊底。
1 生抽老抽冰糖用量可以根據個人口味調整 2 放涼了之後更好吃 3 收汁了以後就要看著火，時不時攪動一下，不然冰糖煮後容易糊底