原料

排骨: ， 蓮藕: ， 鹽: ， 胡椒粉: ， 麻油: ， 蒜苗切絲: ， 生薑: ， 大蔥:

步驟

1排骨綽開水，撈出備用

2添水大火燒，加生薑塊，大蔥段

3放入排骨大火燒開

4小火慢燉一會

5放入蓮藕，大火燒開

6繼續小火慢燉

7燉到適合自己口感的軟硬程度，盛入大碗，撒上胡椒粉、鹽、麻油、切成絲的蒜苗

小技巧

蓮藕可以切大些塊，燉到有點糯，一口咬下去可以拉出藕絲。