雞蛋: 2個用拌飯/1個裹雞胸肉， 米飯: 適量， 雞胸: 適量， 麵包糠: ， 鹽: ， 番茄醬或蛋黃醬:
1剩的冷米飯，打散，加入雞蛋和一點鹽。攪拌均勻。
2四連發不粘鍋中火熱鍋，可以刷薄薄一點油（無油也可以！不會粘），轉小火，用勺子把米飯在每個凹槽里按平。
31.5到2分鐘之後通過翻鍋動作，把米餅都翻一個面，烘烤另外一面。
4同時要準備香酥雞肉了，先打散一個雞蛋，在大盤子裡倒出麵包糠。
5我今天用的是烤過的熟雞胸肉（每日優鮮有賣，很方便），每一片都裹上雞蛋液。
6裹了雞蛋液的雞肉再在麵包糠里逐個滾上麵包糠。
7熱油炸雞肉（我今天油溫有點高，瞬間炸過火了）
8在米餅上放上雞肉（你們也可以放任何適合的食材，煎過的培根、午餐肉片、火腿片、牛肉餅、生菜、洋蔥、煎過的胡蘿蔔片等等），擠上醬汁（其實我個人覺得配番茄醬最好吃），今天用的是蛋黃醬。把另外一片米餅蓋上去，就成了。
9我家雞蛋特別黃（阿姨從老家買來的），所以出來是金燦燦的。你們的做出來沒有這麼黃也不用擔心。
10今天的早餐