原料

千層面: 8盎司(227g)， 特級初榨橄欖油: 1大勺(15ml)， 洋蔥: 1個， 意式香腸: 1/2磅(227g)， 大蒜: 3瓣， 干牛至: 1茶匙(4.9ml)， 番茄膏(tomato paste): 2大勺(30ml)， 低鈉雞高湯: 4杯(946ml)， 番茄罐頭: 1罐15盎司的罐頭， 新鮮羅勒碎: 1/2杯(118ml)， 帕爾馬乾酪(parmesan): 1/3杯(78ml)， 濃奶油或半脂奶油: 1/4杯(59ml)， 力可達乳酪（ricotta）: 頂料， 猶太鹽: 適量

步驟

1坐一大鍋開水，加足量鹽，倒入掰碎了的千層面，按照包裝背後給的時間煮熟。瀝干，淋上橄欖油拌勻。

2這期間，另取一口湯鍋，倒入1大勺橄欖油，中高火熱鍋。倒入剁碎的洋蔥翻炒4分鐘，炒軟了就倒入去掉腸衣的香腸、剁碎的大蒜、干牛至翻炒3分鐘左右，邊炒邊鏟碎香腸，直到香腸變成棕色。倒入番茄膏再翻炒2分鐘。

3倒入雞湯、番茄罐頭、1杯水，蓋蓋煮到微沸，然後開蓋繼續煮10分鐘左右，稍稍收濃一下湯汁。倒入面片、羅勒、乾酪粉、濃奶油攪勻，再多煮2分鐘。

4將湯分別盛碗，頂上再撒上力可達芝士和切絲的羅勒。

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