五花肉:
1看見沒，準備這些， 肉要有皮的 大蔥一根 干辣椒幾個花椒來十幾粒 姜 香葉 蜂蜜 老抽，冰糖 當然鹽，味精這些不用說了家裡都有。
2肉洗乾淨切小方塊 油熱，少許就可，因為五花肉也出油的很，要五花肉。
3把花椒 干辣椒 香葉 大蔥 炒香。
4炒香下肉翻炒，想有粘性，就多扁扁。
5待肉變色後要起盤，就是起鍋裝盤待用！
6現在來熬冰糖， 少許油，下冰糖，多少自己定，有的不喜歡太甜，我就是用了一點點， 這時要小火，把冰糖熬化，熬出起泡泡，千萬，萬萬要最小火，切記！
7起泡了
8說下我現在換的是沙鍋。 下肉讓每粒肉上都粘滿冰糖，讓肉變色，這時可用中
9肉上色後加水，沫過肉末便可！
10隨後加兩勺料酒，平時飯碗里喝湯那小勺。
11然後老抽一勺，勺子同上大小，老抽很上色，多了變黑！
12燒開後，中小火燉一小時，中間自己觀察水的多少！
13水沒有多少加水，一定要開水，不然影響肉的口感！
14一小時後自己觀察下，可以就把調料都挑起來，準備出汁，當然收汁慢慢來，起碼也要收二十分鐘，讓肉再多燉，燉軟! 如果想放菜在裡面的，這個環節可以放了。
15挑好可下一勺鹽，這個當然是看你東西多少來定。 雞精 大家看見沒，那肉是不是沒我第一個圖片好看，圖片我沒動手腳，密決在蜂蜜。 一勺蜂蜜，在起鍋前一分鐘下，下去馬上攪拌不然粘鍋，因為它是甜的，蜂蜜有讓紅燒肉更透，更美觀！更好吃的效果！喜歡的就做起來吧☺！