原料

牛腩: 750g， 番茄: 2個， 土豆: 1個， 胡蘿蔔: 1根， 羅勒: 3g， 生薑: 5-6片

步驟

1準備材料。

2番茄表面劃十字，開水中燙一下，取出去皮切塊。 土豆、胡蘿蔔去皮切塊。

3碎羅勒葉用紗布裹好。

4牛腩洗凈，切塊，焯一遍。

5焯過的牛腩與薑片、羅勒一同入鍋，加適量水，再加料酒、生抽，大火煮開後轉小火慢燉約70分鐘。

6加入一半分量的番茄，繼續小火慢燉約60分鐘。

7待番茄完全融入湯汁後，把土豆塊、胡蘿蔔塊、餘下的番茄塊一同加入，繼續燉約20分鐘即可。

8出鍋前加少許鹽調味。