低筋麵粉: 75克， 雞蛋: 3個， 細砂糖: 50+65克， 色拉油: 50克， 牛奶: 30克， 鐵塔淡奶油: 200克，C， 熱水: 40克，B， 無糖可可粉: 20克，B， 細砂糖: 20克，C， 朗姆酒: 10克，C
1烤盤鋪油紙
2可可粉+熱水調和
3雞蛋+50克糖攪拌均勻，糖融化
4加色拉油繼續攪拌均勻
5加入牛奶繼續攪拌均勻
6加入融化的可可粉溶液
7篩入低筋麵粉
8按不規則方向攪拌均勻，注意不要攪拌過度，防止出筋。也可以用刮刀切拌
9蛋白分三次加糖，打發到乾性狀態
10取1/3蛋白加入到可可麵糊里，換刮刀切拌均勻
11餘下的蛋白繼續加入
12切拌均勻
13倒入鋪了油紙的烤盤，輕震幾下，震去大泡
14烤箱180度倒數第二層，15分鐘。烤好後，放烤架上放涼
15料理台上鋪油紙，蛋糕片斜切去一邊
16抹上打發的鮮奶油，斜邊上不要抹
17依靠擀麵杖捲起，進冰箱冷藏半小時以上
18切去2頭，一半送人，一半自食