豬肚肉丸湯

原料

豬肚: , 豬前腿肉: , 薑絲: , 蔥: , 白鬍椒粉: , 鹽: , 雞蛋白: , 干澱粉: , 雞精:

步驟

1先用開水加料酒焯一遍豬肚,然後撈出切絲,加薑絲和水放進燉鍋燉爛

2把豬肉剁成肉泥,加一勺鹽,一勺白鬍椒粉,兩勺干澱粉,一個蛋清,一勺雞精,抓勻

3燒一鍋開水,把肉泥擠成丸子,放進開水煮熟,待丸子浮起後撈出,加入燉鍋,煮開後放兩片青菜,加鹽,就完成了


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