照燒雞腿飯—小朋友最愛的套餐

原料

雞腿: 兩隻, 西蘭花: , 胡蘿蔔: , 薑片: , 鹽: , 料酒: , 生抽: , 蜂蜜:

步驟

1雞腿洗凈,在內側劃一刀,去骨;

2用鹽、料酒、薑片腌制20分鐘以上

3生抽:料酒:蜂蜜=2:2:1,放入碗內,調勻備用

4平底鍋內熱油,將雞腿放入鍋中,帶皮面朝下

5中小火煎至表皮發黃,翻面,繼續煎黃

6倒入事先調好的照燒汁,加蓋小火煮4分鐘,中間翻一下面

7大火收汁即可

8起鍋起塊,與焯過水的西蘭花、胡蘿蔔共同擺盤,當然,別忘記配上一碗米飯

小技巧

西蘭花胡蘿蔔焯水時,水裡加少許鹽和油,焯水後,撈出過一下涼水


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