簡介

蒜香雞是一直燒臘店的暢銷品之一，脆脆的雞皮加上吸滿蒜香的雞肉，十分受食客歡迎。要想在家裡自製蒜香雞比較麻煩，不過用它倆來煲湯一樣滋味鮮美，且方便、營養價值高，滋補養身。春天氣候濕暖，正是病菌大量繁殖之時，大蒜則具很強的殺菌力，對由細菌引起的感冒、腹泄、腸胃炎有很好的療效。

原料

走地雞：半隻水：5碗蒜頭/獨蒜：15瓣/10粒(2－3人份)

步驟

1.雞洗凈斬件，汆水，撈起沖凈； 2.蒜頭剝去外衣，洗凈； 3.煮沸清水，放入雞塊和蒜頭，大火煮20分鐘，轉小火煲一個小時，下鹽調味即可品嘗。

小技巧

排毒、殺菌，刺激新陳代謝，幫助恢復體力，預防流感。